IKAN GORENG MASALA

500 gm ikan tenggri ,dipotong cube.

2 s/t serbuk chilie*

1 s/t serbuk kari ikan*

½ s/t serbuk kunyit*

1 s/m pes bawang putih*

1 s/m pes halia*

1 s/t jintan manis,ditumbuk*

1 cube ikan,jika suka*

Garam secukup rasa*

3 s/m tepung kacang kuda

2 s/m tepung beras

5 tangkai chilie kering,dipotong

4 tangkai daun kari

1. Gaul ikan dengan bahan bertanda* dan perap selama 2 jam.

2. Gaul ikan dengan tepung kacang kuda dan tepung beras hingga sebati.

3. Panaskan minyak dan goreng ikan sampai menjadi warna perang. Tapi jangan sampai garing nanti ikan keras.

4. Goreng chilie kering dan daun kari dan gaul dengan ikan goreng tadi.